Hướng dẫn làm món kem cốm ngon

Bánh kem là một phần không thể thiếu trong ngày sinh nhật, ngày lễ kỷ niệm và càng ý nghĩa hơn khi bạn có thể tự tay làm ra chiếc bánh dành tặng cho người thương yêu của bạn. Vậy làm sau để có được món bánh ngon tặng cho những người bạn yêu thương.

Hãy tham khảo qua cách làm bánh dưới đây

 Hướng dẫn bạn làm món bánh kem cốm ngon và đẹp mắt

- Nguồn Ăn ngon -

Nguyên liệu làm bánh kem cốm

Phần nguyên liệu chuẩn bị cho khuôn bánh 16x18cm:

Cốt bánh kem cốm

– 560g bột bánh (bạn nên sử dụng loại bột cake flour bày bán nhiều ở siêu thị nhé. Nếu không, bạn có thể dùng bột mì đa dụng)

– 14,3g bột nở

– 2,5 muối

– 250g bơ

– 4 lòng trắng trứng

– 340g đường

– 10g vỏ chanh bào nhuyễn

– 5g bơ nhạt mềm

– 5ml nước cốt chanh

– 200g cốm nhiều màu

Làm kem bơ phủ cho bánh

– 225g bơ ở nhiệt độ phòng – 50gr kem Marshmallow

– 5gr vani

– 5ml nước cốt chanh

Các bước chi tiết làm bánh kem cốm

Bước 1: Làm cốt bánh

Bạn trộn đều bột bánh, bột nở và muối ,sau đó rây kĩ và cho bột vào trong một bát.

Dùng phớ đánh đều bơ với lòng trắng trứng cho đến khi bông lên và bơ nhạt màu.

Cho đường trộn với vỏ chanh đã bào nhỏ vào trong một bát.

Sau đó, cho bơ vào, dùng máy trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau ở mức độ vừa trong khoảng 3 phút.

Sau đó, thêm nước cốt chanh, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào rồi tiếp tục dùng máy trộn tiếp.

Tiếp tục thêm ½ hỗn hợp bơ, trộn đều ở mức thấp cho hỗn hợp quyện vào với nhau. Sau đó, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và cuối cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Bạn nhớ phải trộn kĩ rồi mới cho tiếp vào nhé.

Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới tiếp tục trộn theo một chiều hất từ dưới lên

Đổ hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bánh đã được phết qua dầu ăn. Cho bột bánh vào nướng khoảng 30 phút

Bước 2: Làm kem phủ

Dùng phới đánh tan bơ cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow và đường vào vào. Đánh trong 2 phút. Cuối cùng thêm vani và nước cốt chanh vào, trộn đều là được.

Bước 3: Hoàn thiện bánh

Dùng dao láng mịn lớp kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó,rắc thêm ít cốm là bánh đã sẵn sàng để được tặng rồi

Share on Google Plus

About Admin Blogger

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.